写真を見返したら、兵庫・姫路にある「あずきミュージアム」で白小豆に出会ったこと思い出した。
関西人におなじみの「御座候」が運営する、あずきのことを知られるミュージアム。
館内のレストランには、普通の小豆と白あずきの食べ比べができるメニューがありました。
白小豆
栽培が難しく高価で珍しい豆です。小豆とは違う繊細な風味が特徴です。
御座候の白あんは白小豆ではございません。（メニューより抜粋）
６５０円とお手頃価格。小豆好きとしては、いただくしか無い！
ふつうの小豆は焼き餅、白小豆は白玉。
日記を見返すと、「どちらも美味しい。白小豆は本当に美味しい。でも一度に食べるものではない。」と、繊細な風味についての記録は一切なく。
甘党でも一度に２種類のゆであずきを食べるとつらかったのか🤔
もう一度食べて、繊細な風味を確かめたい。
